Thực đơn bar có nên thay đổi theo mùa? Gợi ý từ chuyên gia
NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]
Bạn có bao giờ tự hỏi liệu thực đơn bar có nên thay đổi theo mùa để thu hút khách hàng và tạo sự mới lạ? Trong ngành F&B đầy sáng tạo, việc làm mới menu không chỉ là xu hướng mà còn là một chiến lược thông minh. Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc trên, đồng thời mang đến những gợi ý thực đơn theo mùa từ chuyên gia, giúp quán bar của bạn luôn tươi mới và hấp dẫn trong mắt thực khách.
Vì sao ngày càng nhiều quán Bar quan tâm đến việc làm mới thực đơn theo mùa?
Trong những năm gần đây, việc làm mới thực đơn theo mùa đã trở thành một mối quan tâm hàng đầu của nhiều quán bar, và điều này không hề ngẫu nhiên. Xu hướng này xuất phát từ nhiều lý do chính đáng:
Tận dụng nguyên liệu tươi ngon theo mùa: Mỗi mùa mang đến những loại trái cây, rau củ và thảo mộc đặc trưng, có hương vị tươi ngon và giá cả hợp lý nhất. Việc đưa những nguyên liệu này vào thực đơn không chỉ đảm bảo chất lượng đồ uống mà còn tạo ra sự khác biệt và độc đáo.
Tạo sự mới lạ và kích thích vị giác: Khách hàng luôn tìm kiếm những trải nghiệm mới mẻ. Việc thay đổi thực đơn theo mùa mang đến sự hứng thú, kích thích họ khám phá những hương vị mới lạ và quay lại quán nhiều lần hơn.
Bắt kịp xu hướng ẩm thực toàn cầu: Nhiều quán bar trên thế giới đã áp dụng thành công chiến lược thực đơn theo mùa, tạo ra những món đồ uống sáng tạo và độc đáo, thu hút sự chú ý của giới sành điệu.
Tăng cường tính kết nối với địa phương: Việc sử dụng nguyên liệu địa phương theo mùa không chỉ hỗ trợ nông sản địa phương mà còn tạo ra câu chuyện độc đáo cho quán bar, thu hút những khách hàng quan tâm đến yếu tố này.
Giảm thiểu lãng phí nguyên liệu: Việc lên kế hoạch sử dụng nguyên liệu theo mùa giúp quán bar quản lý kho hiệu quả hơn, giảm thiểu tình trạng nguyên liệu bị hỏng do không đúng mùa vụ.
Hương vị tinh túy của mỗi mùa trong ly đồ uống của bạn
Gợi ý thực đơn theo mùa từ chuyên gia F&B
Mùa hè
Mùa hè với cái nóng oi bức là thời điểm lý tưởng cho những loại đồ uống giải khát, tươi mát và có hương vị trái cây nhiệt đới:
Cocktail: Mojito (với bạc hà và chanh tươi), Margarita (với dưa hấu hoặc xoài), Daiquiri (với dâu tây hoặc chanh leo).
Mocktail: Các loại soda trái cây (chanh sả, tắc xí muội), trà trái cây (trà đào, trà vải), sinh tố (xoài, dứa, bơ).
Nguyên liệu gợi ý: Chanh, tắc, dưa hấu, xoài, dứa, chanh leo, bạc hà, húng quế.
Giải nhiệt mùa hè với những ly cocktail và mocktail tươi mát
Mùa mưa - lạnh
Khi tiết trời se lạnh hoặc những cơn mưa rả rích kéo dài, khách hàng thường có xu hướng lựa chọn những loại đồ uống ấm áp, có hương vị nồng nàn và chút cay nhẹ:
Cocktail: Hot Toddy (với whisky, mật ong và chanh), Spiced Rum (với rượu rum, quế và hồi), Irish Coffee (với whisky và cà phê).
Mocktail: Chocolate nóng, trà gừng mật ong, nước ép táo quế ấm.
Nguyên liệu gợi ý: Gừng, quế, hồi, táo, mật ong, chocolate.
Sưởi ấm ngày mưa với những ly đồ uống nồng nàn
Mùa lễ hội
Các dịp lễ hội là thời điểm đặc biệt để quán bar tạo ra những món đồ uống phiên bản giới hạn, mang đậm không khí lễ hội và thu hút sự chú ý của khách hàng:
Cocktail: Các loại cocktail có màu sắc đặc trưng của lễ hội (đỏ, xanh lá cây cho Giáng Sinh; vàng, đỏ cho Tết...), sử dụng các loại rượu mùi và syrup có hương vị đặc biệt (vani, quế, cam...).
Mocktail: Các loại mocktail trang trí bắt mắt, có thể thêm các loại topping như kẹo, trái cây theo chủ đề lễ hội.
Nguyên liệu gợi ý: Tùy theo từng lễ hội (ví dụ: quả nam việt quất, rượu táo cho Giáng Sinh; hoa đào, quất cho Tết...).
Thực đơn đặc biệt, khuấy động không khí lễ hội
Tận dụng thực đơn theo mùa để tăng doanh thu & truyền thông hiệu quả hơn
Việc thay đổi thực đơn theo mùa không chỉ mang lại sự mới lạ cho khách hàng mà còn là một chiến lược thông minh để tăng doanh thu & truyền thông hiệu quả hơn:
Tạo sự kiện và thu hút khách hàng: Mỗi lần ra mắt thực đơn mới theo mùa có thể trở thành một sự kiện đặc biệt, thu hút sự chú ý của giới truyền thông và khách hàng.
Tăng giá trị trung bình của hóa đơn: Những món đồ uống đặc biệt theo mùa thường có giá cao hơn các món thông thường, giúp tăng doanh thu trung bình trên mỗi khách hàng.
Tạo nội dung truyền thông hấp dẫn: Thực đơn theo mùa là nguồn cảm hứng tuyệt vời cho các chiến dịch truyền thông trên mạng xã hội, website và các kênh khác, thu hút sự tương tác và chia sẻ từ khách hàng.
Tạo sự khác biệt so với đối thủ: Việc tiên phong trong việc áp dụng thực đơn theo mùa giúp quán bar của bạn tạo ra sự khác biệt và thu hút những khách hàng tìm kiếm sự mới lạ.
Tăng cường lòng trung thành của khách hàng: Việc luôn mang đến những trải nghiệm mới mẻ và thú vị giúp khách hàng cảm thấy được quan tâm và gắn bó hơn với quán bar của bạn.
Làm mới thực đơn, làm mới cả doanh thu và hiệu quả truyền thông
Thực đơn thay đổi nhưng khách hàng không biết, phải làm sao?
Một thực đơn mới mẻ và hấp dẫn sẽ trở nên vô nghĩa nếu khách hàng không hề hay biết về sự thay đổi đó. Đây là lúc vai trò của truyền thông trở nên vô cùng quan trọng. 9Life không chỉ giúp quán bar của bạn tiếp cận khách hàng thông qua nền tảng đặt phòng mà còn là một kênh truyền thông hiệu quả, giúp bạn quảng bá thực đơn theo mùa đến đúng đối tượng và đúng thời điểm:
Bài viết quảng bá trên blog: 9Life có thể hỗ trợ viết bài giới thiệu chi tiết về thực đơn theo mùa của quán bạn trên blog của 9Life, tiếp cận một lượng lớn độc giả là những người yêu thích khám phá ẩm thực và nightlife.
Hình ảnh và video trực quan: 9Life hỗ trợ hiển thị hình ảnh chất lượng cao về những món đồ uống mới trong thực đơn theo mùa của quán bạn, tạo ấn tượng mạnh mẽ với người dùng.
9Life - Cầu nối hiệu quả, đưa thực đơn mới đến gần hơn với khách hàng
>>> Bạn muốn thu hút thêm khách hàng và tối ưu hóa quy trình đặt bàn cho quán của mình? Liên hệ ngay với 9Life qua hotline: 086.846.0008 để có những bài review chất lượng cùng với hệ thống đặt bàn tiện lợi, giúp khách hàng dễ dàng tìm đến và trải nghiệm dịch vụ của bạn.
Việc thay đổi thực đơn bar theo mùa không chỉ là một xu hướng nhất thời mà còn là một chiến lược kinh doanh thông minh, mang lại sự mới lạ, tận dụng nguyên liệu tươi ngon và tạo ra những cơ hội truyền thông hiệu quả. Hãy để 9Life đồng hành cùng bạn trên hành trình làm mới thực đơn và kết nối với khách hàng, giúp quán bar của bạn luôn là điểm đến hấp dẫn và thu hút mọi ánh nhìn.
